🎫 Yoğurtlu Şehriye Salatası Oktay Usta

DTEJ. Şehriye Salatası Tarifi Özellikle misafirim geleceği zaman mutlaka yaptığım çok lezzetli bir salata tarifi vermek istedim sizlere… Gerçekten çok lezzetli oluyor ve çok da doyurucu oluyor. Özellikle et yemekleri ile çok güzel gidiyor. Örneğin evde de et yemeği yaptığımda bazen pilav yerine bu salatayı yapıyorum. Çok güzel gidiyor. Özel günler için de uygun bir salata… Örneğin yılbaşı için masanızı renklendirecek ve ailenizle misafirleriniz çok hoşuna gidecek diye düşünüyorum. Kullandığınız malzemeleri zevkinize göre azaltabilir veya ekleme de yapabilirsiniz. Hepinize kolay gelsin. MALZEMELERİ 1 bardak tel Şehriye 4 bardak sıcak su 2 tane kırmızı biber Maydanoz Dere otu Birkaç dal taze soğan Konserve mısır Tuz Limon suyu Zeytinyağı veya sıvı yağ YAPILIŞI Tenceremize sıcak su ilave ediyoruz. Şehriyelerimizi ekliyoruz ve tuz da katıp, haşlıyoruz. Güzelce yumuşayana kadar haşlamaya devam ediyoruz. Kırmızı biberlerimizi ocakta közlüyoruz. Ardından bir poşete koyup, ağzını bağlıyoruz. Bu şekilde çok daha güzel soyulacaktır. Bu arada yeşilliklerimizi yıkıyoruz. Biraz sirkeli suda tutuyoruz ki iyice temizlensinler. Daha sonra süzüyoruz ve bir kez daha yıkayıp, maydanoz ve dereotunu istediğimiz miktarda ince ince kıyıyoruz. Taze soğanımızı da soyup, istediğimiz miktarda küçük küçük doğruyoruz. Kırmızı biberlerimizi de soyup, doğruyoruz. Konserve mısırımızı ne kadar kullanacaksak yıkayıp, süzüyoruz. Şehriyelerimizi de süzdükten sonra büyük bir kaba alıyoruz. Ardından içine doğradığımız maydanoz, dere otu ve taze soğanı ekleyip, harmanlıyoruz. Kırmızı biber ve mısırımızı da ilave ettikten sonra karıştırıyoruz. Dilerseniz kornişon turşu da katabilirsiniz. Bir kasede limon suyu, zeytinyağı ve tuzu karıştırıyoruz. Salatamızın üzerine döküp, karıştırıyoruz. Servis tabağına alıp, servise sunuyoruz. Şehriye Salatası hazır. Afiyet olsun… Çok lezzetli ve bir o kadar da doyurucu bir salata ile devam ediyoruz. Yemeklerle iyi gittiği gibi çay saatlerine de çok yakışıyor. Yani günleriniz için değişik bir alternatif olabilir. Yoğurtlu Tavuklu Arpa Şehriye Salatası İçin Malzemeler 1 bardak arpa şehriye2 bardak sıcak su2 tane közlenmiş kırmızı biber3-4 tane kornişon turşuBir parça haşlanmış tavuk göğüs etiMaydanoz1 kase süzme veya katı ev yoğurdu1-2 diş sarımsakTuz Yoğurtlu Tavuklu Arpa Şehriye Salatası Yapılışı Öncelikle kırmızı biberlerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz. 40-45 dakika fırında közlüyoruz. O közlenirken tavuk etini de tencereye alıyoruz ve su ilave edip, yumuşayana kadar haşlıyoruz. Bir tencereye biraz sıvı yağ koyup, şehriyelerin yarını ekliyoruz ve karıştırarak kavurmaya başlıyoruz. İstediğimiz rengi alınca kalan şehriyeleri de ekliyoruz. Onları kavurmadan direk sıcak suyu koyuyoruz. Tuzunu ayarlıyoruz. Tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Biberlerimiz közlenince fırından alıyoruz. Kabuklarını soyup, istediğimiz büyüklükte dilimliyoruz. Haşlanan tavuk etimizi didikliyoruz. Maydanozu ince ince kıyıyoruz. Kornişon turşuları istediğimiz boyutta dilimliyoruz. Pişmiş ve soğumuş olan şehriyeyi bir kaba alıyoruz. Üzerine doğradığımız sebzeleri ve didiklediğimiz tavuk etini ekleyip, karıştırıyoruz. Yoğurdu bir kaba alıp, çırpıyoruz. Tuz ve ezilmiş sarımsak ekleyerek karıştırıyoruz. Yoğurdu da salatamızın içine ekleyip, iyice karıştırıyoruz. Tuzuna bakıp, ayarlıyoruz. İster büyük bir salata tabağına alıyoruz. İstersek de kaseye koyup, bir tabağa ters çevirerek servise sunuyoruz. Afiyet olsun. Davet sofralarında eskisi gibi tabakların biri dolup biri boşalmıyor artık, herkes daha çok dikkat ediyor sağlıklı ve hafif beslenmeye. Ben de bu nedenle daha çok salata tarzı ama aynı zamanda doyurucu tariflere yöneliyorum. Bu aralar en sık yaptığım salatalardan biri de tel şehriye salatası. İçindeki malzemeleri o an elimin altında bulunan malzemelere göre değiştiriyorum. Sizin için fotoğrafladığım tarifte aşağıdaki malzemeleri kullandım. Ama bunun dışında konserve mısır, yeşil zeytin, taze soğan, roka gibi farklı malzemeler de ekleyebilirsiniz. Aralarında hoşunuza gitmeyen lezzetler varsa gönlünüzce çıkarabilirsiniz. Sizin kendi damak zevkinize göre şekillendirebileceğiniz bir salata bu kısacası. Misafir sofraları için kesinlikle çok uygun bir lezzet. En güzel yanı da 1 gün önceden rahatça hazırlanabiliyor oluşu. Hava almayan bir kabın içinde buzdolabında saklayabilir ve misafirleriniz gelmeden hemen önce servis tabağına alabilirsiniz. Böylece tüm hazırlıkları son güne sıkıştırmak zorunda kalmazsınız. Afiyetle kalın... Porsiyon 4 KişilikMalzemeler 1 su bardağı tel şehriye, 4 su bardağı sıcak su, 4-5 adet kornişon turşu, 1 adet közlenmiş kırmızı biber, 1 avuç kıyılmış maydanoz, 1 avuç kıyılmış dereotu, 1 adet havuç, Tuz, Yarım limonun suyu, 1-2 yemek kaşığı zeytinyağ. Hazırlanışı Şehriyeleri az tuz eklediğiniz sıcak suyun içine alıp yumuşayana kadar haşlayıp süzün, Kornişon turşu ve közlenmiş biberi minik minik doğrayın, Tüm malzemeyi derin bir kasede güzelce karıştırın. Afiyet olsun... Click for the recipe in English Konu Sahibi Elif 1 Oktay Usta Güz Salatasi Nasıl Yapılır? MALZEMLER 1 pırasa 1 kuru soğan 1 havuç yarım kg patates 1 kase yoğurt 2 çorba k. mayonez yarım demet maydanoz 4 tane salatalık turşusu limon suyu zeytinyağı,tuz HAZIRLANIŞI Güz salatası için ilk olarak patatesler taraftan bir tavada pırasalar ve kuru soğan doğranarak sotelenir. haşlanan patatesler pırasa ve kuru soğan patateslerin üzerine alınarak çember yardımıyla tabağa yoğurt ve mayonez çırpılarak sonra çember çıkarılır, yoğurt karışımının kenarlara da dökülmaesi sonra havuçlar rendelenerek havuçlar yoğurdun üzerine ve turşular doğranarak üstüne serpilir. güz günleri için kat kat lezzetli bir salata.. güz bitmeden denemenizi öneririz......

yoğurtlu şehriye salatası oktay usta